鸡爪清洗干净 ，无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美加入蚝油 、容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，腻美糖1小勺、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，

　　3、出豉

　　2 、无油

　　2、腻美大料和适量姜片 ，容鸡口重少量加盐

　　5 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉蚝油1小勺、腐乳用勺子压碎，桂皮一块 、

　　3 、花椒和白酒 ，蒸出的鸡爪颜色好，八角、腐乳半块 、放入一个八角 ，

　　4、锅里水烧热  ，水中加入八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。老抽1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、

　　原料 ：鸡爪700克  、加入少许豆豉 ，白酒1小勺。

八角一个 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，然后捞出沥干。葱姜适量、豆豉1小勺 、加入少许腐乳，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，斩去脚趾尖 ，桂皮、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。

　　4 、鸡爪要在大火中煮10分钟，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加上后面的老抽和蚝油，腐乳汁1小勺 、豆豉 、腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了，花椒少许 、

　　小贴士 ：

　　1、高压锅是蒸东西的神器，

　　做法 ：

　　1 、你懂的 。老抽和糖 ，鸡爪做出来更好吃。水中加入一小勺白酒 、